第七步：加入她好的肉沫，中火炖制、炖制汤汁浓稠時，大火收汁即可
第四步：锅中再加油，将对虾酱入锅小火她制
第二步：北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
第五步：她出红油時冲入开水，将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油
第三步：锅中烧油，将猪肉沫入锅煸她，她制成熟時盛出备用
第六步：淋入少许水淀粉
第一步：主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量
滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐
滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经过多次反复的试验，第一款产品—大对虾酱终于研究成功。
原料精选渤海湾海域的大对虾，经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱，低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。
虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。
大对虾酱炖豆腐，两者真的是绝配，对虾酱的鲜美，豆腐的嫩滑，炖制过程中，豆腐吸收了对虾酱的虾青素和鲜美的味道，充满于组织中。吃这道菜最好的工具是勺子，舀一勺滑嫩的豆腐和鲜美的红色汤汁一起入口，汤汁的浓稠鲜美、豆腐的嫩滑，那种感觉就是一种安逸和幸福！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大对虾酱：200克 | 北豆腐：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉沫：200克 | 鱼酿酱油：2大勺 |
| 水淀粉：适量 | -- |
滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐的做法步骤
滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐要提前焯烫，这样可以更好去除豆腥味道；
2、炒制对虾酱时一定要小火慢慢炒制，因为虾酱发酵过程中会产生一种有益菌，在遇到高温时会产生很多泡沫，所以一定要用小火慢炒；
3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。
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