虾酱豆腐
虾酱豆腐是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成的酱。好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻。一般都是制成罐装的调味品,在超市里可以买到。虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1块 | 虾酱:20克 |
辅助料用量 | |
油:10克 | 白糖:2克 |
葱:适量 | -- |
虾酱豆腐的做法步骤
虾酱豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
因为虾酱的味道较咸,放一点白糖可以中和一下味道。
答配菜谱:虾酱与豆腐的做法