小春笋豆瓣炒肉丝
小春笋豆瓣炒肉丝是【白~雾】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小春笋豆瓣炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现代人越来越追求自然味道，只有自然生长的食物，才能烹饪出它特有的味道，这小笋来自山野，不仅鲜嫩笋肉，口感脆弹。而且特别鲜美，放了点肉丝，让笋的鲜味全部释放了，所以烹饪时无需添加鸡精。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小春笋：6根 | 豆瓣：60克 |
| 里脊肉：90克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：少许 | -- |
小春笋豆瓣炒肉丝的做法步骤
小春笋豆瓣炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
焯水时放入少许盐，食物色泽更漂亮。肉丝的肉最好选用里脊肉，里脊肉做肉丝特别嫩。