碱水粽
碱水粽是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碱水粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
碱水粽，是最早最传统的一种粽子，食材简单，但是软糯清香，好吃，深受喜欢。煮好的粽子，拆开，吃的时候蘸上白砂糖，（像雪一样，非常漂亮）。一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的软糯，清香，甜甜蜜蜜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：1000克 | 食用碱：2克 |
| 白砂糖：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菩提：适量 | -- |
碱水粽的做法步骤
碱水粽做法技巧/窍门/补充说明：
1·粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2·糯米浸泡的时间一定要足够；
3·煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；