香辣土豆片炒猪肚
香辣土豆片炒猪肚是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣土豆片炒猪肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆片脆，猪肚Q弹，麻辣鲜香，下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：半个 | 尖椒：2个 |
| 土豆：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2勺 | 葱：适量 |
| 辣椒碎：半勺 | 郫县豆瓣酱：1勺 |
| 盐：半勺 | 鸡粉：少许 |
| 麻油：半勺 | 蒜：适量 |
香辣土豆片炒猪肚的做法步骤
香辣土豆片炒猪肚做法技巧/窍门/补充说明：
猪肚是煮熟的，所以不用在炒的时候加料酒去腥，盐度根据猪肚的咸度酌情调整。
最后的鸡粉是提鲜用的，可用味精或鸡精代替，也可不加。
喜欢吃土豆片更硬脆口感的，也可以在土豆片炒至半熟时，加少许食醋。