当前位置:首页 > 菜谱大全 > 五色粥

五色粥

菜谱编号:288-512
五色粥是【明雅美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五色粥”。
五色粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆、红豆、黑豆、红豆、糯米,取五色分属金(白)、木(青)、水(黑)、火(红)、土(黄)五行之意。

中医讲究“五色入五脏”。五色指的是青、赤、黄、白、黑,五脏指的是肝、心、脾、肺、肾。《黄帝内经》认为,人体五脏为一身营养之根本,五脏如同人体营养的发动机,营养五脏就要吃五色食物,并指出绿色入肝,红色入心,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾。农历五月初五,天气炎热,五色粥恰好具有润肺、健脾、宽中、清热、解毒之功效,可作夏季清凉饮品,是清暑的美食。

五色粥主厨:明雅美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆:30克绿豆:30克
黑豆:30克红豆:30克
糯米:30克--
辅助料用量
冰糖:适量--

五色粥的做法步骤

  • 第五步:黑豆洗净,提前浸泡4小时。
  • 第七步:配以秘制肉松,营养健康更好吃。
  • 第六步:锅内加水煮开,加入红、黑、黄、绿豆,熬煮至6成熟,加入糯米,适量冰糖,熬煮至豆烂粥稠即可。
  • 第二步:绿豆洗净,提前浸泡4小时。
  • 第三步:黄豆洗净,提前浸泡4小时。
  • 第四步:红豆洗净,提前浸泡4小时。
  • 第一步:糯米淘洗干净,提前浸泡4小时。
  • 五色粥做法技巧/窍门/补充说明:

    豆类不易煮熟,应提前浸泡4小时。
    用高压锅熬煮,省时省力,味道更好。

    菜谱标签:家常菜羹类

    五色粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【明雅美食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五色粥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜