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香菇肉包

菜谱编号:288-711
香菇肉包是【ellie00】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉包”。
香菇肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:150克面粉:200克
酵母:3克--
辅助料用量
香菇:10颗--

香菇肉包的做法步骤

  • 第一步:准备面粉和酵母比例约为: 500g面粉+6g酵母。 我这次只做了200g面
  • 第七步:肉馅放入香菇末中,然后加入胡椒
  • 第十三步:切成小剂子
  • 第十六步:加入肉馅儿,捏出褶子…
  • 第二步:面包,酵母,和小半杯水。放入面包机中,选择发面程序
  • 第十七步:入蒸锅再醒十分钟后开火
  • 第十五步:擀面至中间略厚,周边薄的薄片
  • 第八步:加入生抽、食用油和盐
  • 第十八步:根据包子大小,我这个偏小煮十来分钟就好了,然后关火焖三分钟。 提醒期间千万不要揭锅盖~ 不然会塌了~
  • 第四步:泡发好香菇
  • 第六步:猪肉剁碎
  • 第十步:馅儿好了后,另一边的面已经膨胀了… 面包机停止工作前几分钟可以看到面已经是蜂窝状了
  • 第三步:待发面机开始工作后。开始准备馅儿。猪肉洗净切小块(我这个有点儿瘦肉过多,馅儿比较柴。能吃肥点的可以选择五花肉)
  • 第十四步:在掌心拍扁
  • 第十九步:松软的包子就好啦~ 就是馅儿都是瘦肉,比较柴~ 但是家里人都不爱吃肥的,所以就这样啦~正好赶上端午节,可以吃自己做的肉包啦~
  • 第十二步:揉搓成条状
  • 第五步:香菇切细
  • 第九步:按照一个方向搅匀。 然而我还是喜欢戴上手套捏一捏搅匀
  • 第十一步:取出面团在大面板上加上薄面开始揉。 揉出面团里的空气后,揉成光滑的面团(我忘了拍图片了),盖上湿纱布静置二十分钟。
  • 相关食材:香菇

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