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二米粽子

菜谱编号:288-817
二米粽子是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“二米粽子”。
二米粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将东北二米饭的思路,推广到粽子上,不同的是小米大米换成了大黄米和糯米。大黄米也是一种黏米,不过据老爸说现在很少有那么黏的了。

二米粽子主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:约1斤大黄米:约半斤
辅助料用量
水:适量--

二米粽子的做法步骤

  • 第十二步:二米粽子的端午早餐,配的薏米红豆汤
  • 第五步:然后将“小斗”倒扣过来
  • 第二步:两种米同时泡上
  • 第三步:包法嘛,有很多种,俺这个是把两片粽叶叠在一起,在叶根的部分圈出一个小斗
  • 第四步:放上米
  • 第一步:粽叶、马莲(绳)提前几个小时泡上
  • 第七步:捆上马莲
  • 第十步:煮熟的粽子可以在水里泡几个小时,这样更软糯
  • 第六步:将其余部分的粽叶顺势围住它,掐住中间,这时粽子的四个角就出来了
  • 第十一步:头天晚上包的,喜欢吃凉的、劲道的,第二天早上不用加热
  • 第九步:用比较深一点的锅,水高过粽子,煮40分钟就可以了,我用的是高压锅,没加压。
  • 第八步:一共包了十七个中等大小的粽子
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的二米粽子。

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