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桂花酒酿小丸子

菜谱编号:288-885
桂花酒酿小丸子是【穎琳】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花酒酿小丸子”。
桂花酒酿小丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘,自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感,前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了,這次終於是我想要的口感了,一家老少都超喜歡。

桂花酒酿小丸子主厨:穎琳

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
小丸子:配方糯米粉:100克
玉米淀粉:15克玉米油:10克
温水:适量--
辅助料用量
清水:5碗黄冰糖:2小块[可根据自己口味调整]
甜酒酿:4大勺鸡蛋:2个
枸杞:20颗桂花糖:适量

桂花酒酿小丸子的做法步骤

  • 第二步:把长条用刮板切成小块,然后揉成小丸子。
  • 第一步:第一步先制作小丸子,过程很简单,将所有的材料加在一起用手揉成团即可。面团揉好后,揉成一根根的长条。PS:加水不要一次性加足,可以分多次加入。
  • 第四步:准备好所有材料。
  • 第七步:美味的桂花酒酿小丸子就做好了????。
  • 第六步:加入小丸子,小丸子浮起后,将鸡蛋液倒入,搅拌,再放入枸杞,倒入桂花糖,沸腾即可。
  • 第三步:洒上一些糯米粉防粘。
  • 第五步:我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮),先将冰塘放入壶中,加入4大勺酒酿,加入清水,煮沸。
  • 桂花酒酿小丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    甜度因每个人的口味不一样,大家可根据自己的口味进行调整冰糖的量,本人因口味较清淡,这个方对我来说是可以接受的。

    相关食材:桂花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花酒酿小丸子。

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