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桂花酒酿小丸子

菜谱编号：288-885

桂花酒酿小丸子是【穎琳】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花酒酿小丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘，自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感，前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了，這次終於是我想要的口感了，一家老少都超喜歡。

桂花酒酿小丸子主厨：穎琳

第二步：把长条用刮板切成小块，然后揉成小丸子。

第一步：第一步先制作小丸子，过程很简单，将所有的材料加在一起用手揉成团即可。面团揉好后，揉成一根根的长条。PS:加水不要一次性加足，可以分多次加入。

第四步：准备好所有材料。

第七步：美味的桂花酒酿小丸子就做好了????。

第六步：加入小丸子，小丸子浮起后，将鸡蛋液倒入，搅拌，再放入枸杞，倒入桂花糖，沸腾即可。

第三步：洒上一些糯米粉防粘。

第五步：我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮)，先将冰塘放入壶中，加入4大勺酒酿，加入清水，煮沸。

桂花酒酿小丸子做法技巧/窍门/补充说明：

甜度因每个人的口味不一样，大家可根据自己的口味进行调整冰糖的量，本人因口味较清淡，这个方对我来说是可以接受的。

相关食材：桂花

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