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桂花双味藕片

菜谱编号:184-183
桂花双味藕片是【情一诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花双味藕片”。
桂花双味藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有一首词,没有一个离情别绪的字眼,却句句含蕴,极为含蓄。充分表达了相思、挚爱之情,缠绵感人。这首词就是宋代女词人李清照的《一剪梅·红藕香残玉簟秋》。花开花落,本是自然界的现象,也被喻为悲欢离合的象征,这首词所表达的人生、年华、爱情、离别,无不透出一种“无可奈何花落去”的感叹,天长水远、藕断丝连。

做一道双味藕片,是否能够体会一种相思、两处闲愁的滋味。

桂花双味藕片主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜藕:300克紫甘蓝:50克
辅助料用量
果珍:适量桂花酱:适量
白醋:适量白糖:适量

桂花双味藕片的做法步骤

  • 第八步:加水入榨汁机榨汁
  • 第十三步:加适量水浸泡
  • 第七步:紫甘蓝改刀切丝
  • 第五步:捞出过一下冷水
  • 第十步:放入白糖调成酸甜口
  • 第六步:沥去水分
  • 第二步:把藕洗净、去皮
  • 第一步:准备食材:鲜藕、紫甘蓝、果珍、桂花酱,白糖和白醋忘记拍在一起了
  • 第十二步:把果珍倒入另一半藕片
  • 第十五步:淋上桂花酱
  • 第十四步:冰箱冷藏2小时,待其入味,取出摆盘
  • 第九步:榨出的汁放入白醋,调出漂亮的颜色
  • 第十六步:美味、可口的双味藕片就可以上桌了
  • 第四步:切好的藕片放入沸水中焯烫
  • 第三步:切均匀的片
  • 第十一步:把焯烫好的藕片分出一半放入浸泡
  • 桂花双味藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、紫甘蓝汁里的糖醋比例可按自己的口味调整
    2、果珍浸泡时要添加适量的水,才能将藕片完全浸泡
    3、冰箱冷藏味道更佳

    相关食材:桂花

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