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青椒酿肉

菜谱编号:289-087
青椒酿肉是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿肉”。
青椒酿肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:适量--
辅助料用量
盐:适量白胡椒粉:适量
十三香粉:适量生抽:适量
蒜末:适量大蒜子:适量
豆豉:适量豆瓣酱:适量
老抽:适量鸡精:适量

青椒酿肉的做法步骤

第二步:后腿肉适量,从中间切开,移至案边剃下猪皮,切成肉丁后,再剁成肉末,碗装备用。肉末中加入适量的盐、白胡椒粉、十三香粉和生抽,下入适量的姜末和蒜末,用手抓均,反复摔打,使肉上劲。上劲后,将肉灌进青椒里挤紧,用生粉封口。再用抹布擦去青椒外部多余的生粉,盘装备用。

青椒酿肉做法第二步骤

第四步:锅中下入拍碎的大蒜子、豆豉和豆瓣酱,小火她香,她香后倒入青椒,加入适量的水和老抽,拔均后,盖上盖子,中火煮2分钟左右,开盖,翻动青椒转大火收汁,加入适量鸡精,翻动青椒,收至汤汁合适,关火。

青椒酿肉做法第四步骤

第三步:锅烧热去油,下入青椒,小火满煎,煎時用筷子不停的翻动青椒,避免煎糊,部分青椒已起好虎皮纹,可先夹出,翻动剩余青椒,煎至所有青椒起好虎皮纹,夹出备用。

青椒酿肉做法第三步骤

第五步:成品图

青椒酿肉做法第五步骤

第一步:青椒适量,去除辣椒蒂和辣椒籽,用刀将青椒划开,将青椒里面均匀的抹上生粉。

青椒酿肉做法第一步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:青椒

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