当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猪肉香葱肉卷

猪肉香葱肉卷

菜谱编号:289-344
猪肉香葱肉卷是【花凝雨嫣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉香葱肉卷”。
猪肉香葱肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人喜欢吃面食,花样也是百变,一个面团可以变化出几十种可口的美味面点。肉卷也叫懒龙,把面团擀成圆饼形状,把肉馅均匀涂满,然后从一头卷起,收口捏紧,上锅蒸熟,出锅切块,有肉有馅,比起包子要简单很多,不会包包子的朋友可以做一下这个肉卷,味道非常不错

猪肉香葱肉卷主厨:花凝雨嫣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:800克猪肉:300克
酵母:3克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
老抽:适量香葱:适量
香油:1茶匙--

猪肉香葱肉卷的做法步骤

  • 第五步:经过三个小时的发酵,面团已经发至原来的2倍大了,用手轻轻拨开,呈现漂亮的网眼状
  • 第十一步:做的有点长了,因为篦子直径没有那么大,所以切去了两头,做好的肉龙进行二次发酵
  • 第三步:放入老抽、香油、食用油、盐、调味
  • 第十二步:发好的肉卷放入笼屉中,大火蒸至25分钟,出锅
  • 第十步:最后收口处捏紧
  • 第七步:用擀面杖擀成饼皮,形状如图椭圆形
  • 第九步:从一头开始卷起
  • 第八步:把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上
  • 第二步:肉剁成馅,香葱切碎
  • 第十三步:蒸好的肉卷出锅切块
  • 第四步:搅拌均匀,肉馅就调好了
  • 第一步:酵母用温水稀释,倒入面粉里,和成面团,然后发酵
  • 第六步:发好的面团取出一块,用手揉一下
  • 猪肉香葱肉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要尽量的和的软一些,这样做出来的肉卷很松软
    蒸的时间根据量的多少来定时间,一般半个小时左右就可以了

    相关食材:猪肉香葱

    猪肉香葱肉卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花凝雨嫣】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉香葱肉卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜