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酸辣粉

菜谱编号:289-376
酸辣粉是【喵咪妙】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。
酸辣粉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红薯粉:适量午餐肉:适量
青笋丝:适量香菜:适量
小葱末:适量熟花生:适量
辅助料用量
豆豉酱:适量豆瓣酱:适量
香菇拌饭酱:适量火锅底料:适量
油泼辣子:适量蒜蓉:适量

酸辣粉的做法步骤

  • 第六步:所有酱料放完以后,倒入之前煮粉的汤,冲开酱料,用筷子搅拌,顺便尝尝味道是不是自己能接受的,再加料或者加汤,再放入之前切好的蒜蓉,香菜小葱末,花生米,油泼辣子看自己的口味再放。火腿和午餐肉随意摆盘,醋也是根据自己的口味来放,开吃吧!
  • 第七步:我的方法也许不是很正宗,但是真的足够好吃,就是酱料有点多,不过对于一个喜欢吃的人来说,我觉得还好了!
  • 第一步:口味根据自己喜欢酸辣的程度来添加酱料,但是没必要再放盐,也不用放鸡精或者味精提味,如果所有的酱料配齐,味道足够了!
  • 第三步:煮红薯粉的时候,开始准备蒜蓉,蒜蓉可以多放,非常提味,现在的蒜味道很淡,不用担心。再把香菜小葱切末,花生米可以碾碎,看自己的喜好。
  • 第二步:把准备好的红薯粉放入凉水中开火煮,由凉到热,不时挑动一下,防止粘锅。
  • 第四步:喜欢火腿或者午餐肉可以在后期煮一点进去,也很好吃,再准备一点青笋,没有青笋,可以用黄瓜丝代替。
  • 第五步:煮好后的红薯粉用筷子盛入大一点的碗中,不用着急把汤倒出来,先把红薯粉捞完,再把各种酱料依次放入,李锦记的风味豆豉有点辣,喜欢辣就多放点,再就是必须是清油的火锅底料,不推荐牛油………因为我不喜欢牛油??
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣粉。

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