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香菇包

菜谱编号:289-517
香菇包是【乐悠厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇包”。
香菇包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时做豆沙包都是馒头或包子样,今天,咱们换个样子。以下,给大家介绍的这款豆沙包,在做法上稍加改变,做好后就和香菇长的一模一样。吃起来更是松软香甜,总之,好玩又好吃,绝对讨孩子们喜欢~

香菇包主厨:乐悠厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克豆沙:适量
可可粉:适量酵母粉:3克
辅助料用量
糖:5克--

香菇包的做法步骤

  • 第六步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十步:把面团压扁,如图。
  • 第三步:把白糖放入面粉中拌匀,然后将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。
  • 第十一步:将小面饼放到可可粉中,让饼的一面粘满可可粉。
  • 第五步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。(这个时候,可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。)
  • 第二步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)
  • 第八步:取一个15克的面团,揉圆压扁,然后往中间放一勺豆沙,如图。
  • 第四步:用保鲜膜盖上,醒发1个小时。
  • 第九步:将豆沙包好,如图。
  • 第七步:将面团揉成长条,然后分别切成18个15克和5克的小面团。(15克的面团用来做香菇的菌盖,5克面团用来做香菇蒂。)
  • 第十三步:蒸好后取出,用筷子在豆沙包底部扎一个小孔,然后将“香菇蒂”插进去即可。如图,香菇包就做好了~
  • 第十二步:所有的都粘好可可粉后,再将5克的小面团搓成长条,然后一起放入蒸锅中,再次发酵10分钟。发酵结束后,大火将水烧开后,转中小火蒸10分钟,然后关火焖5分钟。
  • 相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇包。

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