第四步：焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。
第八步：完成，上桌！
第二步：切成整齐的段，越5厘米宽。
第七步：将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。
第六步：麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。
第三步：锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！
第一步：长豆角，洗净，掰去头尾。
第五步：控干水份，整齐的码在盘内。
【鲁菜】——麻汁豆角
【鲁菜】——麻汁豆角是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】——麻汁豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。
豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻汁：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 凉拌醋：适量 | 生抽：适量 |
| 蒜末：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
【鲁菜】——麻汁豆角的做法步骤
【鲁菜】——麻汁豆角做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢！
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
相关食材：豆角