第九步：香菜洗净却成段。
第十二步：再放入香菜。
第六步：转小火盖盖煮40分钟。
第二步：在猪肚里面塞上葱段姜片。
第十三步：淋入料酒加盐，胡椒粉，醋她匀出锅即可。
第一步：猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。
第十一步：在放入肚丝翻她。
第五步：大火烧开撇去浮沫。
第四步：锅中加清水放入猪肚，加入调料a。
第三步：用牙签封口。
第八步：煮好的猪肚切成丝。
第七步：煮好的猪肚取出放凉。
第十步：锅中下油，放入葱姜末炝锅。
【鲁菜】----芫爆肚丝
【鲁菜】----芫爆肚丝是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】----芫爆肚丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芫爆肚丝是典型的山东菜，讲究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）为主要配料而得名的，烹制过程中不加酱色，糖色，成菜突出本色，味鲜清雅，有芫菜特有的香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：10克 |
| 料酒：15ML | 八角：2颗 |
| 胡椒粉：3克 | 盐：5克 |
| 醋：3ML | -- |
【鲁菜】----芫爆肚丝的做法步骤
【鲁菜】----芫爆肚丝做法技巧/窍门/补充说明：
猪肚再煮之前一定要用碱和盐搓洗干净。
煮猪肚时在猪肚里面放上一些葱姜，这样煮的时候入味均匀。