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凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法

菜谱编号:100-521
凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法是【小版】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法”。
凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爽口的猪肚可是滋补佳品,它有暖肠胃,补虚损等功效。平常多吃猪肚是有好处的。

不过,要怎么做出爽口的又无异味的猪肚呢?今天就给大家分享一下。

凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法主厨:小版

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
熟猪肚丝:适量青瓜丝:适量
辅助料用量
白醋:适量生粉:适量
姜片:适量八角:适量
料酒:适量指天椒圈:适量
蒜茸:适量香菜末:适量
调味料用量
辣椒油:2汤题蚝油:2茶匙
白糖:1茶匙白醋:2汤匙
酱油:1汤匙--

凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤

  • 第二步:再将猪肚汆烫后捞冲凉,用刀刮去猪肚上的白色物质(如图,那白色的东东,我也不知道叫什么哈。)
  • 第三步:锅中倒入能没过猪肚的清水,烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。
  • 第五步:将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。
  • 第六步:黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可。
  • 第一步:猪肚用剪刀剪去白油,然后用生粉和白醒反复揉搓,再用清水冲洗,洗至表面没有黏液为止。
  • 第四步:看,很简单吧?接下来要炒,要拌就看你的了!再来看看凉拌猪肚丝做法,原料图。
  • 相关食材:猪肚

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