卤牛肉
卤牛肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：3只 | 香叶：5片 |
| 草果：1只 | 花椒：5颗 |
| 桂皮：1根 | 冰糖：1块 |
| 老抽：1大勺 | 生抽：2大勺 |
| 料酒：适量 | 生姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
卤牛肉的做法步骤
卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·咸甜的比例根据自己的喜好调节。
2·收汁前汤的味道要比较淡，待汁水收浓稠味道就会咸许多。如果收汁前味道正好，收好的汤汁会偏咸。
3·放凉以后切片会不容易碎。
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