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肉蟹煲

菜谱编号:290-017
肉蟹煲是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉蟹煲”。
肉蟹煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周末去吃了肉蟹煲,趁着休息买了点梭子蟹试了试!我特别喜欢吃里面煮得烂烂的鸡爪!

肉蟹煲主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
梭子蟹:4个凤爪:200克
土豆:1个年糕:120克
大虾:8个--
辅助料用量
豆瓣酱:1勺韩国辣酱:1勺
黄豆酱:1勺蚝油:1勺
生抽:2勺老抽:1勺
砂糖:半勺盐:少许
料酒:2勺葱:1棵
姜片:2片蒜瓣:2个
色拉油:适量--

肉蟹煲的做法步骤

第七步:加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐(材料之外)

肉蟹煲做法第七步骤

第五步:准备一个料包(材料外):桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片

肉蟹煲做法第五步骤

第十二步:把鸡爪和土豆捞出装盆,汤汁留下

肉蟹煲做法第十二步骤

第三步:大虾去泥肠洗净备用

肉蟹煲做法第三步骤

第四步:鸡爪对半切开洗净

肉蟹煲做法第四步骤

第十四步:放入梭子蟹和大虾,加點料酒和盐翻她片刻

肉蟹煲做法第十四步骤

第九步:捞出备用

肉蟹煲做法第九步骤

第十一步:加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会

肉蟹煲做法第十一步骤

第十五步:加入刚才煮鸡爪時的剩下的汤汁她匀

肉蟹煲做法第十五步骤

第十七步:撒上葱花即可

肉蟹煲做法第十七步骤

第二步:炒的年糕硬的,所以泡水,土豆切小备用

肉蟹煲做法第二步骤

第十八步:成品图

肉蟹煲做法第十八步骤

第一步:准备的梭子蟹处理干净,把蟹背掰下,剥去蟹腮,切块备用

肉蟹煲做法第一步骤

第十三步:另起油锅爆香姜蒜

肉蟹煲做法第十三步骤

第十步:锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水

肉蟹煲做法第十步骤

第十六步:把梭子蟹和大虾盛出装盆

肉蟹煲做法第十六步骤

第六步:把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮

肉蟹煲做法第六步骤

第八步:加入土豆块一起炖至软烂

肉蟹煲做法第八步骤
肉蟹煲做法技巧/窍门/补充说明:

肉蟹煲的酱料我自己随意调的,自己根据口味调整

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:肉蟹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉蟹煲。

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