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[菜谱换礼]姜葱大肉蟹

菜谱编号：012-408

[菜谱换礼]姜葱大肉蟹是【elmonte】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[菜谱换礼]姜葱大肉蟹”。

[菜谱换礼]姜葱大肉蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在的季节是螃蟹上市的季节，各超市都在特价。我这只买到海蟹，大肉蟹个头大肉多而且价钱便宜，是最受欢迎的一种。可惜很少母蟹，据说为了保障大肉蟹的繁殖，捕到的母蟹都要放生，公蟹才成为盘中餐。对我来说是无所谓的，因为我喜欢吃蟹肉。

[菜谱换礼]姜葱大肉蟹主厨：elmonte

菜式制作特点
口味：葱香	工艺：炒
耗时：三刻钟	难度：简单
菜谱主材料
加拿大肉蟹：2个	--
辅助料用量
姜：适量	葱：适量
高汤：2大匙	玉米油：2大匙

[菜谱换礼]姜葱大肉蟹的做法步骤

第七步：起锅前撒入剩余的葱段即好。

第四步：热油锅，把姜，葱白爆香。

第五步：把蟹脚和身放入爆炒一下。（不嫌麻烦的可以先把蟹沾粉过油，我省了这一步，因为不想为了这2个蟹开油锅。）

第三步：姜切片，葱切段备用。

第一步：先把蟹钳剁下来，用刷子刷干净蟹壳，把蟹身和蟹壳分开，蟹身切4块。

第六步：放入高汤和蟹壳，盖上锅盖焖煮15分钟。

第二步：蟹脚用锤子锤裂，吃的时候比较方便。

相关食材：肉蟹葱

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