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麻辣牛肉干

菜谱编号：290-039

麻辣牛肉干是【慧左右】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牛肉干”。

麻辣牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于重口味的吃货来说，无辣不欢，总感觉食物要配上红红的辣椒、一粒粒的麻椒，才能引起妹纸的食欲。喜欢吃上一口牛肉，然后在嚼一粒麻椒，那才叫一个过瘾，不过在麻辣的世界里，也只有它最懂我了。

麻辣牛肉干主厨：慧左右

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炒
耗时：数小时	难度：高级
菜谱主材料
牛腱肉：600克	--
辅助料用量
食用油：适量	酱油：适量
生抽：适量	料酒：1勺
盐：适量	鸡精：适量
葱：1颗	姜：1块
蒜头：1个	草寇：3个
八角：4个	花椒：适量
麻椒：适量	干辣椒：1把
孜然粉：适量	五香粉：适量

麻辣牛肉干的做法步骤

第三步：捞出沥干水份切小条备用。

第一步：把生姜切片，葱切段，蒜切碎，八角、草寇、干调料待用。

第二步：把牛健切大片，放锅里加水，放入姜片、葱段、八角、花椒、料酒烧开煮至45分钟。

第五步：煸炒片刻直至锅内无水汽，然后加点生抽，撒上孜然粉、鸡精炒匀即可出锅。

第四步：炒锅内倒入油，放入干辣椒、八角、草寇、麻椒、蒜炒香，倒入牛肉条、酱油、五香粉翻炒。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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