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麻辣牛肉干

菜谱编号:290-039
麻辣牛肉干是【慧左右】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牛肉干”。
麻辣牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于重口味的吃货来说,无辣不欢,总感觉食物要配上红红的辣椒、一粒粒的麻椒,才能引起妹纸的食欲。喜欢吃上一口牛肉,然后在嚼一粒麻椒,那才叫一个过瘾,不过在麻辣的世界里,也只有它最懂我了。

麻辣牛肉干主厨:慧左右

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛腱肉:600克--
辅助料用量
食用油:适量酱油:适量
生抽:适量料酒:1勺
盐:适量鸡精:适量
葱:1颗姜:1块
蒜头:1个草寇:3个
八角:4个花椒:适量
麻椒:适量干辣椒:1把
孜然粉:适量五香粉:适量

麻辣牛肉干的做法步骤

  • 第三步:捞出沥干水份切小条备用。
  • 第一步:把生姜切片,葱切段,蒜切碎,八角、草寇、干调料待用。
  • 第二步:把牛健切大片,放锅里加水,放入姜片、葱段、八角、花椒、料酒烧开煮至45分钟。
  • 第五步:煸炒片刻直至锅内无水汽,然后加点生抽,撒上孜然粉、鸡精炒匀即可出锅。
  • 第四步:炒锅内倒入油,放入干辣椒、八角、草寇、麻椒、蒜炒香,倒入牛肉条、酱油、五香粉翻炒。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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