茄香番茄鱼片
茄香番茄鱼片是【艳梅_h】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄香番茄鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猫很喜欢吃水煮鱼，可是最近却因身体原因，医生建议先不要吃辛辣刺激的，恰逢手边有一袋红果家的番茄面酱，用它代替麻辣做道水煮鱼，也很是好吃，番茄酱的鲜香酸爽与鱼片的鲜嫩非常地搭，并且还很开胃，吃完鱼片，还可以用番茄汤来泡饭，一点不浪费，喜欢吃水煮鱼的朋友不妨试试这个做法，味道绝对的赞哟（jackey猫）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：350克 | 青笋：200克 |
| 豆芽：150克 | 青豆：适量 |
| 茄汁酱：适量 | 番茄：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 油：适量 |
| 生抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蛋清：适量 | 蚝油：适量 |
| 糖：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
茄香番茄鱼片的做法步骤
茄香番茄鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼肉建议选用鲈鱼这类刺少鱼厚的品种，切好的鱼片最好再次用清水冲洗一下，使鱼片更加地干净利索
2·煮鱼片时，注意锅中的汤不要沸腾，最小的火，使鱼片在锅中低温浸熟，这样的鱼片吃起来最是鲜嫩滑的哦
答配菜谱：鱼片与番茄的做法