盐水毛豆
盐水毛豆是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盐水毛豆是在许多家庭、餐馆里上桌率很高的小菜，但好的美食，不仅要口感好、味道佳，色相也是不能少，但有些人盐水毛豆灰灰黄黄的的，看着就没有食欲，怎么煮出翠绿味浓的毛豆来？当然是有小窍门的，要注意三点：首先是开水下锅煮毛豆；二是滴几滴油和放一勺糖；三就是不要加盖煮毛豆。很简单吧，这样就能煮出出色泽亮丽的美味盐水毛豆，是不是也想回家试试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：2个 | 香叶：1片 |
| 八角：2个 | 花椒：1小勺 |
| 盐：适量 | -- |
盐水毛豆的做法步骤
盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·将毛豆的两头煎去不仅更易入味，而且吃起来更方便；2·水开后放入毛豆，加入适量的油、盐和糖能让毛豆保持色泽的翠绿；3·全程不要加盖，将毛豆煮到九分熟时就可以关火，再浸泡一下味道更佳（如果没时间浸泡就直接将毛豆煮熟）。