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煎炸三文鱼骨

菜谱编号:290-521
煎炸三文鱼骨是【lengnina】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎炸三文鱼骨”。
煎炸三文鱼骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友店里只出售品质超赞的冰鲜挪威三文鱼,可惜本人不吃生食,无福消受,只好对那满是鱼肉的鱼骨下手了,半煎半炸到骨头都酥脆,真是下酒首选。

煎炸三文鱼骨主厨:lengnina

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
三文鱼骨:一条柠檬:半个
植物油:适量--
辅助料用量
盐:一小勺玉米淀粉:一勺
辣椒粉:适量孜然粉:适量
黑胡椒粉:适量--

煎炸三文鱼骨的做法步骤

  • 第七步:鱼骨下锅,要用小火煎炸,要注意晃动锅,防止粘锅。
  • 第四步:适量黑胡椒粉,不喜欢可以不放。
  • 第六步:起炒锅烧油,用油量约为400克。鱼骨下锅前放一勺玉米淀粉拌均匀。
  • 第八步:保持小火炸到两面金黄捞出。
  • 第三步:一小勺盐
  • 第二步:鱼骨冲洗一下切段,放小盆里挤半个柠檬汁。
  • 第五步:现在天气热,要放到冰箱里腌制半个小时
  • 第一步:这条三文鱼超大,鱼骨是截断了的,柠檬切开,黑胡椒粉。
  • 第九步:油锅再次加热至微微冒烟,下鱼骨复炸至鱼骨酥脆。捞出趁热撒适量孜然粉和辣椒粉装盘。
  • 煎炸三文鱼骨做法技巧/窍门/补充说明:

    复炸时一定不要走开很容易焦。
    出锅盐味不够可以撒椒盐,自己喜欢就好。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:三文鱼

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