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千金子三文鱼

菜谱编号:014-378
千金子三文鱼是【睡觉绵羊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千金子三文鱼”。
千金子三文鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用酸黄瓜(就是比如麦当劳汉堡里一口咬到超过瘾的那种),腌千金子还有莳萝,加蔬菜浓汤和烹饪奶油做的汁

IKEA的三文鱼一向是好质量好价格·仅用盐和胡椒,两面煎黄,再放到烤箱里10分钟就好

大T配的意面,我配的土豆泥

味道不要我说,自己试试就知道

千金子三文鱼主厨:睡觉绵羊

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小酸黄瓜:60克三文鱼:400克
辅助料用量
油:1勺腌制千金子:2小茶勺
大蒜:1 瓣蔬菜汤:100ML
烹饪奶油:100ML莳萝:适量
调味料用量
盐:适量胡椒:适量
糖:适量--

千金子三文鱼的做法步骤

  • 第一步:酸黄瓜切丁。
  • 第四步:最左边是腌制的千金子, 中间是一会要用的只有7%脂肪含量的低卡烹饪奶油, 最右边是莳萝· 我用的干的莳萝, 有新鲜的用新鲜的更好。
  • 第二步:三文鱼两面都撒上盐和胡椒, 下锅小火慢慢煎至两面金黄· 然后裹上锡纸, 放到烤箱里, 200度10分钟, 保证肉熟透。
  • 第五步:加入蔬菜汤(或者水)和烹饪奶油, 中火煮到汁收到一半, 加入适量莳萝和一点点糖, 汁就完成了·
    把三文鱼从烤箱中拿出装盘, 汁浇上去·
    我还炒了些蘑菇, 配在一起很合适·
    大T配的意面, 我配的土豆泥, 都很好。
  • 第三步:用刚煎三文鱼的锅和油, 下酸黄瓜, 千金子和大蒜, 炒香。
  • 千金子三文鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蔬菜汤可以用水代替,或者超市里卖的粉末都好·味道会更好吃些·
    2·三文鱼也可以买带皮的,将带皮面用刀划几道,再煎出来也很好看·
    3·千金子,英文caper,中文也叫续随子·不知道国内超市有没有的卖·

    相关食材:三文鱼

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