美颜肉皮冻（肉皮凉粉）
美颜肉皮冻（肉皮凉粉）是【倩如意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美颜肉皮冻（肉皮凉粉）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉皮凉粉是小时吃过的了，那时侯感觉好神奇，肉皮居然可以熬制出这么美味的东西！后来想做，但一想到要把那么厚的皮给熬化要花费多长时间就放弃了。但心里一直长草。一个偶然机会谈论豆浆机做银耳羹很稠，突然想到了肉冻！于是做了两次，非常棒！第一次肉皮少了水多了皮冻较嫩，遇热和久置化水。第二次增加了肉皮量，皮冻韧性增加。肉皮几乎不含脂肪，反而满满的胶原蛋白，可以常吃。现与大家分享一下做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 麻油：适量 |
| 花椒油：适量 | 蒜：适量 |
| 小葱：适量 | 油辣椒：适量 |
美颜肉皮冻（肉皮凉粉）的做法步骤
美颜肉皮冻（肉皮凉粉）做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为加的是生抽和醋皮冻起色了。如果加盐和白醋则颜色如白玉。
2·拌好的皮冻及时吃，久置会化软出水。
3·牛皮应该也能用此法，只是煮的时间久些。
相关食材：凉粉