豉香海藻凉粉
豉香海藻凉粉是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香海藻凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把豆豉炸酥后用来调制凉菜，可以给小菜增香不少。
北方调制凉菜一般比较喜欢和习惯用大蒜泥、陈醋来配制料汁，自然这就有了地域性的特点。
在北方用大蒜泥调制凉菜的做法是畅行的，但到了南方可能就有点“水土不服”了。
那今天用豆豉和葱油来调制凉粉，先拒绝一下大蒜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海藻凉粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干红椒：适量 | 花椒：适量 |
| 油：适量 | 胡萝卜咸菜：适量 |
| 香醋：适量 | 精盐：适量 |
豉香海藻凉粉的做法步骤
豉香海藻凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、葱油要用葱白来做味道才浓烈。
2、豆豉炸酥后用来调制凉菜可给菜增香不少。
3、夏季调制小菜可适当用点花椒油，花椒具有除湿止泻，杀虫止痒的作用。
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