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肉末干子炒毛豆米

菜谱编号:290-634
肉末干子炒毛豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末干子炒毛豆米”。
肉末干子炒毛豆米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“肉末干子炒毛豆米”是我家里夏季最受欢迎的一道菜,也是很多人家餐桌上的当家小炒,它营养丰富、味道鲜美、做法简单,还特别下饭,几乎隔上几天就要吃一回。它做法也很简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,特别是毛豆米要煮熟,不然吃后会中毒。不出3分钟,就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。

肉末干子炒毛豆米主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茶干子:4块肉末:1小蝶
毛豆米:1小蝶--
辅助料用量
香辣豆豉酱:1大勺蒜:2瓣
料酒:1勺生抽:1勺
油:适量盐:适量

肉末干子炒毛豆米的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油, 放入蒜末和豆豉酱爆香;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第九步:翻炒几下后加入盐调味, 盛入盘中。
  • 第八步:下入毛豆米进去翻炒;
  • 第七步:加入适量的生抽进去翻炒;
  • 第五步:翻炒至肉末变色, 加入适量的料酒进去翻炒;
  • 第二步:烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出;
  • 第六步:再加入干子丁进去翻炒;
  • 第四步:加入肉末进去翻炒;
  • 肉末干子炒毛豆米做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽;2·爆香豆豉酱和蒜末后,煸炒肉末,加入点料酒帮助去腥;3·加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末毛豆

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