肉末干子炒毛豆米
肉末干子炒毛豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末干子炒毛豆米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道“肉末干子炒毛豆米”是我家里夏季最受欢迎的一道菜，也是很多人家餐桌上的当家小炒，它营养丰富、味道鲜美、做法简单，还特别下饭，几乎隔上几天就要吃一回。它做法也很简单，只需要提前大家注意的是在食材的处理上，特别是毛豆米要煮熟，不然吃后会中毒。不出3分钟，就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试，每一次只要做这道菜，都可以多吃下半碗饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茶干子：4块 | 肉末：1小蝶 |
| 毛豆米：1小蝶 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香辣豆豉酱：1大勺 | 蒜：2瓣 |
| 料酒：1勺 | 生抽：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
肉末干子炒毛豆米的做法步骤
肉末干子炒毛豆米做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽；2·爆香豆豉酱和蒜末后，煸炒肉末，加入点料酒帮助去腥；3·加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。
答配菜谱：肉末与毛豆的做法