重庆小火锅
重庆小火锅是【迎风洗澡】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火锅是中国的传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 烫菜：1000克 | 火锅底料：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 鸡精：适量 | 干辣椒：适量 |
| 干花椒：适量 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | 小葱：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
重庆小火锅的做法步骤
重庆小火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、底料的多少根据个人口味调账。
2、建议比例为底料100克，烫菜500克。
3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度，可以选做。