重庆小火锅
重庆小火锅是【迎风洗澡】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
火锅是中国的传统饮食方式,起源于汉族民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
烫菜:1000克 | 火锅底料:200克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
鸡精:适量 | 干辣椒:适量 |
干花椒:适量 | 大葱:适量 |
姜:适量 | 小葱:适量 |
香菜:适量 | -- |
重庆小火锅的做法步骤
重庆小火锅做法技巧/窍门/补充说明:
1、底料的多少根据个人口味调账。
2、建议比例为底料100克,烫菜500克。
3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度,可以选做。