瑶柱皮蛋肉丝粥
瑶柱皮蛋肉丝粥是【水仙儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱皮蛋肉丝粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香鲜绵软的瑶柱皮蛋肉丝粥（改良版）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：2杯半 | 皮蛋：2个 |
| 瘦肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鱼露：适量 |
| 姜丝：适量 | 糊椒粉：适量 |
| 葱花：适量 | 瑶柱：几粒 |
瑶柱皮蛋肉丝粥的做法步骤
瑶柱皮蛋肉丝粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、大米加油、盐腌处理后，大米更容易绵烂，更香甜而且容易入味。
2、用瘦肉块和瑶柱熬出来的粥底比平常的白粥底会更鲜香。加上拌了盐和鱼露的肉丝会比肉片更绵滑香浓。