第五步：在放入一勺面粉和一勺淀粉
第六步：拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
第十一步：香酥
第二步：炒把小虾的头都摘掉了，这是个功夫活哦
第十步：成品
第七步：她锅热宽油，夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了，把拌好的湖虾倒入油锅，
第三步：处理好的湖虾放入盐，白胡椒粉和切得碎一點的葱花
第一步：这是炒用的湖虾，当然不是这几个啦，只是来个写真
第九步：炸到湖虾看起来焦脆，用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了
第八步：用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连
第四步：拌匀腌渍半小時左右
酥炸湖虾
酥炸湖虾是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸湖虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
呼伦贝尔特有的湖虾，非常鲜。酥炸湖虾是我家的必备食谱之一，经过腌制的湖虾，香酥无比。
当然这种做法可以适用任何地方的虾类，不过虾要小一点炸起来更容易
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 盐：1小勺 |
| 白胡椒粉：1小勺 | 葱花：适量 |
| 面粉：1汤勺 | 淀粉：1汤勺 |