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避风塘脆皮豆腐

菜谱编号:291-867
避风塘脆皮豆腐是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘脆皮豆腐”。
避风塘脆皮豆腐
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块胡萝卜:少许
香芹:少许香菇:2朵
马蹄:4个蒜:6-8瓣
面包糠:1小碗香葱:1根
红辣椒:半个--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:1勺
十三香:1勺五香粉:1勺
糖:1/2勺椒盐:1勺
面粉:3勺油炸花生碎:少许

避风塘脆皮豆腐的做法步骤

  • 第四步:蒜末中加入1小碗面包糠用手轻轻搓揉至蒜末被面包糠吸收变潮,加入椒盐粉拌匀备用。
  • 第十五步:成品
  • 第十二步:最后放入葱段、红辣椒丝、油炸花生碎拌匀即可。
  • 第七步:用手挤出丸子状。
  • 第六步:加入胡萝卜丁、香芹丁、香菇丁、马蹄丁、十三香、五香粉、盐、面粉抓拌均匀。
  • 第十步:炒锅中放少许油,倒入蒜蓉面包糠中火炒至金黄酥香,有浓郁的蒜香味。
  • 第五步:豆腐用手抓碎。
  • 第三步:蒜剁碎。
  • 第八步:入七成热的油锅中炸至表面金黄酥脆捞出沥油。
  • 第十一步:放入炸好的豆腐丸子,加入少许盐、糖快速翻炒均匀。
  • 第一步:胡萝卜、马蹄去皮切小丁,香菇、香芹切小丁。
  • 第十四步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第二步:红辣椒、香葱切段。
  • 第九步:将香葱、红辣椒段放入漏勺,入油锅浸炸3秒马上捞出备用。
  • 相关食材:豆腐

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