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卤鹌鹑蛋

菜谱编号:292-121
卤鹌鹑蛋是【fangqao】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鹌鹑蛋”。
卤鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:500克香叶:4片
八角:2粒桂皮:适量
干辣椒:4只陈皮:一块
花辣:适量--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
红糖:适量盐:适量

卤鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第四步:大火煮,烧开后关火,让鹌鹑蛋在锅里浸一个晚上,(试下卤汁的味道,要比煮菜稍咸点才够味)
  • 第三步:卤汁浸过鹌鹑蛋
  • 第二步:砂锅加入适量水和全部材料,将鹌鹑蛋压开蛋壳放进锅内
  • 第五步:第二天早上再次烧开既可,已经很入味了
  • 第一步:鹌鹑蛋洗净,放入锅里煮熟既可
  • 菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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