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香卤鹌鹑蛋香干

菜谱编号:378-834
香卤鹌鹑蛋香干是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤鹌鹑蛋香干”。
香卤鹌鹑蛋香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小宝要秋游,我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干,这样子一卤二味,好吃又解馋。

香卤鹌鹑蛋香干主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:750克豆干:250克
辅助料用量
卤料包:半包生抽:半碗
细盐:适量白糖:少许

香卤鹌鹑蛋香干的做法步骤

  • 第八步:如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
  • 第一步:备好如图所用食材,一份鹌鹑蛋,一份豆干,一份卤料。
  • 第四步:卤料在煮蛋的时候就泡起来,用的时候再控水。
  • 第七步:选择任意键卤煮食材,用炖盅的好处就是锁味不用看火,炖好之后入味又保温。
  • 第五步:将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
  • 第九步:然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。
  • 第二步:卤料包我是买现成的,料的材质还不错哦。
  • 第六步:然后加入香料,白糖 ,生抽,调味。
  • 第三步:将鹌鹑蛋冷水下锅,先大火煮开,再关火焖五分钟。
  • 香卤鹌鹑蛋香干做法技巧/窍门/补充说明:

    卤煮好的卤水可以将食材过滤掉,然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。

    菜谱标签:家常菜凉菜零食
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑香干

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