草菇鹌鹑蛋
草菇鹌鹑蛋是【含雪玫瑰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草菇鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草菇能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品
1·草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2·它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3·草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38·2%。
4·草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5·它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草菇：四个 | 鹌鹑蛋：四个 |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：适量 | 淀粉：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
草菇鹌鹑蛋的做法步骤
草菇鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
鹌鹑蛋的胆固醇比较高，有心脑血管疾病及年纪较大的人要少吃，年龄小于6岁的儿童，每天3—4个为宜，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。