辣炒毛豆
辣炒毛豆是【布鲁斯王宁波】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个菜是源自衢州菜辣炒毛豆,因为爱吃这个,所以回家根据饭店的口味研究最终锁定这个版本,可能和真正的衢州菜本味有不同,然而同一菜品,人人做,味道千千万,我只能这么安慰自己了。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
毛豆:250克 | 蒜苗:100克 |
咸菜:100克 | 小米辣:20克 |
杭椒:20克 | -- |
辅助料用量 | |
泡椒:10克 | 酱油:5克 |
老抽:5克 | 蒜:5克 |
海南灯笼辣酱:10克 | -- |
辣炒毛豆的做法步骤
辣炒毛豆做法技巧/窍门/补充说明:
做这个菜关键是用海南灯笼酱,没有它,味道失色很多,蒜苗放入炒几下即可,过了就不好吃了
相关食材:毛豆