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鸡蛋淡菜炒毛豆

菜谱编号:507-063
鸡蛋淡菜炒毛豆是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋淡菜炒毛豆”。
鸡蛋淡菜炒毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扒毛豆太费劲,本来就打算淡菜炒毛豆,觉得成品菜份量太少,就又加了鸡蛋。

鸡蛋淡菜炒毛豆主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:50克淡菜:150克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
食用油:半匙红椒:半个
水淀粉:10ML--

鸡蛋淡菜炒毛豆的做法步骤

  • 第十三步:放所有蔬菜。
  • 第八步:打一个鸡蛋,把蛋黄戳破。
  • 第四步:冷水下锅。
  • 第十七步:放水淀粉。
  • 第十二步:煎熟,放一边。
  • 第九步:不要搅散。
  • 第二十步:成品。
  • 第一步:取淡菜,泡好。
  • 第六步:捞出备用。
  • 第十六步:放小许生抽和淡菜炒均匀。
  • 第七步:红椒和大葱洗净改刀。
  • 第二步:毛豆。
  • 第十九步:炒均匀即可。
  • 第五步:煮熟。
  • 第十五步:炒均匀。
  • 第十八步:炒均匀放鸡精。
  • 第十步:热锅冷油。
  • 第十一步:油热放蛋进去煎。
  • 第十四步:翻炒的过程放食盐。
  • 第三步:去壳洗净。
  • 相关食材:鸡蛋淡菜毛豆

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