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咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜

菜谱编号:033-803
咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜”。
咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感:毛豆咸鲜嫩,肉丝有嚼劲比较香,咸菜吸足了肉香味,非常下饭!

咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜主厨:颢榇妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
毛豆:适量咸菜:适量
猪肉:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
黑胡椒粉:适量老抽:适量
盐:适量糖:适量
蔬菜精:适量--

咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜的做法步骤

  • 第五步:中火煸油至肥肉变小微黄,放瘦肉丝。
  • 第十三步:最后放入蔬菜精调味炒匀即可。
  • 第四步:锅热放入肥肉末。
  • 第三步:咸菜洗净切末;姜切末,蒜切片备用。
  • 第六步:瘦肉丝变色时加入姜蒜一起爆香翻炒。
  • 第九步:毛豆变断生时,加入咸菜末一起翻炒1分钟左右。
  • 第一步:1·毛豆去壳洗干净沥干水备用。
  • 第七步:倒入少许老抽炒匀上色。
  • 第八步:倒入毛豆一起大火翻炒约2分钟左右。
  • 第二步:猪瘦,肥肉切末,并肥瘦分开。
  • 第十步:依次加入少许盐。
  • 第十一步:少许黑胡椒粒。
  • 第十二步:放入白糖少许。
  • 咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·加点黑胡椒粒味道更好。
    2·毛豆最好自己买回来剥壳,比较新鲜,挑选比较饱满的毛豆壳比较好。
    3·咸菜是自己腌的,所以咸淡自己好把握!如果是买的咸菜要先尝一下再给盐哦!
    4·如果喜欢肉丝比较嫩的口感呢,可以事先加生粉料酒等先腌十分钟左右;我们喜欢有点嚼劲的口感。这都是因人而异吧!

    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸菜毛豆炒肉丝-----夏日下饭菜。

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