土豆猪蹄
土豆猪蹄是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。——来自百度百科
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：半只 | 土豆：两个 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜头：适量 | 金龙鱼调和油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 八角粉：适量 | -- |
土豆猪蹄的做法步骤
土豆猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
猪蹄用高压锅压好之后，用炒锅进行翻炒可以使猪蹄有嚼劲，不会太软，没口感。所以炖土豆的时候，不能把猪蹄一起放进去炖。
答配菜谱：猪蹄与土豆的做法