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油泼面

菜谱编号:292-312
油泼面是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼面”。
油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看了一集白鹿原,瞬间被张嘉译那碗油泼面吸引了,馋的直流口水,晚上立刻动手做一碗,可是家里没有青菜了,加点虾和羊肉吧,真是太过瘾了!

油泼面主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克小米辣:2个
小葱:一根大蒜:两瓣
辅助料用量
葱油:一勺油辣子:一勺
老醋:一勺羊肉卷:3个
生抽:一勺大虾:3个

油泼面的做法步骤

  • 第七步:放入大碗里,放入小香葱,小米辣,油辣子,蒜末
  • 第六步:全部做好,煮熟后过凉水
  • 第十步:拌一拌就可以吃了!
  • 第四步:炒锅烧开水,用手轻轻抻开面片,中间撕开放入水中
  • 第九步:放入烤好的大虾,和羊肉卷,放入生抽和老醋
  • 第一步:面粉放清水和成面团,醒发30分钟
  • 第三步:擀开一个剂子,中间用擀面杖压出一道印
  • 第二步:分成均等的小剂子,抹油静置30分钟
  • 第五步:放到锅里
  • 第八步:炒锅放葱油一勺,烧开后浇到葱蒜上,能听见刺啦一声,香味随之飘出来
  • 油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

    配料按照自己喜欢吃的,随意放些就好!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油泼面。

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