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蒜泥茄子

菜谱编号:292-459
蒜泥茄子是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥茄子”。
蒜泥茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天炎热,吃什么才不会上火呢?而且人们的食欲会有所下降,吃什么才能让人爱吃饭呢?酸一点的味道你喜欢吗?来试试这道蒜泥茄子吧,茄子是蒸的,不会上火哦。

蒸最大限度的保留了食物原本的营养和味道,而且无油,更有益健康呢!

蒜泥茄子主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:500克大蒜:50克
芝麻酱:50克米醋:100克
盐:3克蚝油:30克
辅助料用量
香菜:适量--

蒜泥茄子的做法步骤

  • 第九步:最后把蒜汁浇在上面,如果有时间把蒜汁冷藏一下,再浇在上面,味道会更赞哦。
  • 第五步:大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀,
  • 第八步:把芝麻酱浇在茄子上面,
  • 第二步:开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,
  • 第三步:香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足,
  • 第一步:茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸
  • 第七步:把香菜撒在茄子上面,
  • 第六步:茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦,
  • 第四步:芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,而且不会很腻,
  • 蒜泥茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整,调好后尝一下就知道了。
    茄子用手撕会比刀切味道更好。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥茄子。

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