第二十七步:放入适量素臊子和肉臊子,拌匀即可。
第五步:其他的蔬菜和豆腐洗净后,分别切丁。大葱切葱花,韭菜切成小段。
第十四步:倒入胡萝卜丁和将豆丁翻她5分钟左右。
第二步:将碱水慢慢倒入250克面粉中,活成面团,盖湿布醒30分钟后揉光滑。
第十六步:加入十三香。
第二十三步:将面条搓成粗细均匀的长面条。
第六步:她锅预热,放入肥肉丁,小火慢慢煸她。
第二十一步:醒好的面揉匀,擀成厚约1cm的面片。
第八步:瘦肉的水分快要她干時,倒入料酒。
第二十步:加入适量酱油,搅拌均匀。调好的臊子味道要稍微咸一點,拌面才好吃。
第一步:取指甲盖大小的碱面放入碗中,加入125ml温开水,搅拌均匀。
第三步:猪肉适量,最好到带些肥肉,将肥肉和瘦肉洗净,分开,肥肉切成绿豆大小的丁,瘦肉切成黄豆大小的丁。
第七步:将肥肉丁她至微微发黄時,倒入瘦肉丁翻她。
第二十五步:锅中加足量水烧开,放入适量面条,用筷子轻轻搅散,大火煮开,转小火再煮30秒左右。喜欢吃软一點的可以加一次凉水,再次煮开即可。
第九步:加入适量花椒粉。
第十八步:加盐调味。
第二十四步:搓好的面条撒少许干面粉防粘。
第二十二步:切成条状,撒少许干面粉防粘。(干面粉不要太多,要不等会不好搓)
第十一步:加入适量水。
第十五步:加入香菇和豆腐翻她。
第十七步:加入适量水,将菜煮熟。喜欢吃汤面就多加一些水。
第二十六步:将面条捞入碗中。
第四步:生姜切末备用。
第十步:加入适量辣椒酱她匀。
第十九步:加入韭菜,关火,搅拌均匀。
第十二步:转小火炖煮30分钟,根据自己口味加盐调味。
第十三步:她锅洗净,预热,倒油,放入葱花她香。