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清炒芸豆

菜谱编号:292-569
清炒芸豆是【人人一亩田有机农场】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒芸豆”。
清炒芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清炒芸豆是一道简单美味的家常菜,香甜的芸豆配上Q弹的枸杞,脆嫩的口感十分惹人喜爱,夏天多吃一些芸豆还有消暑,清口的作用。将芸豆洗净斜切成小块,放入沸水中煮1~2分钟,加入一小勺盐和数滴食用油可使芸豆保持鲜亮的色泽,高温过水节省炒的时间,还可以去除芸豆中的毒蛋白;枸杞泡发备用;油锅爆香葱、姜、蒜末,下芸豆与枸杞煸炒至熟透,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

清炒芸豆主厨:人人一亩田有机农场

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜芸豆:400克--
辅助料用量
香葱:少许姜:少许
蒜末:少许枸杞:少许
盐:少许油:少许

清炒芸豆的做法步骤

  • 第二步:加入一小勺盐和数滴食用油可使芸豆保持鲜亮的色泽,高温过水节省炒的时间,还可以去除芸豆中的毒蛋白
  • 第三步:枸杞泡发备用;油锅爆香葱、姜、蒜末,下芸豆与枸杞煸炒至熟透,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
  • 第一步:将芸豆洗净斜切成小块,放入沸水中煮1~2分钟
  • 相关食材:芸豆

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