芸豆猪蹄汤
芸豆猪蹄汤是【coldly】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆猪蹄汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
想煲芸豆猪蹄汤,买回来了猪蹄跑遍了超市菜市场都没买到白芸豆,所以猪蹄冻了起来,默默上网买豆了,好固执的我
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:250克 | 白芸豆:50克 |
干香菇:4朵 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 姜:适量 |
盐:适量 | -- |
芸豆猪蹄汤的做法步骤
芸豆猪蹄汤做法技巧/窍门/补充说明:
1:焯过水后的猪蹄更容易拔毛;
2:过冷水后的猪皮更有嚼劲;
3:猪蹄经过煸炒会增加肉香味;
4:煸炒猪蹄后要放开水或热水,不要用冷水,起锅前再大火烧十分钟,这样能煲出奶白色的浓汤
答配菜谱:猪蹄与芸豆的做法