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大蛤炒韭菜

菜谱编号:292-607
大蛤炒韭菜是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蛤炒韭菜”。
大蛤炒韭菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大蛤:300克韭菜:200克
辅助料用量
姜:5克蒜:5克
盐:1匙糖:0·5匙
料酒:0·3匙味精:0·2匙

大蛤炒韭菜的做法步骤

  • 第十步:这是一道快手菜特别适合上班族哦
  • 第三步:姜和蒜切成小粒状
  • 第八步:大蛤和韭菜在一起就是标配鲜美可口
  • 第二步:韭菜洗净切成小段和处理干净的大蛤切成小块状(但不要切得太小噢)
  • 第四步:锅中倒入底油加热放人姜蒜爆香
  • 第六步:放人韭菜同时放人盐和味精调味翻炒均匀即可出锅这一步要快韭菜和大蛤都不能炒制时间过长
  • 第九步:在海边的孩子就是好幸福噢
  • 第五步:放入大蛤大火快速翻炒同时放人糖和料酒
  • 第七步:炒好的大蛤炒韭菜装入盘中
  • 第一步:大蛤从壳中取出去掉肝脏和杂质清洗干净
  • 大蛤炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
    蛤蜊营养分析:
    1·蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
    2·蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
    3·人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

    相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大蛤炒韭菜。

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