大蛤炒韭菜
大蛤炒韭菜是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蛤炒韭菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大蛤：300克 | 韭菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | 蒜：5克 |
| 盐：1匙 | 糖：0·5匙 |
| 料酒：0·3匙 | 味精：0·2匙 |
大蛤炒韭菜的做法步骤
大蛤炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明：
蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
蛤蜊营养分析：
1·蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2·蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3·人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
相关食材：韭菜