大蛤炒韭菜
大蛤炒韭菜是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蛤炒韭菜”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大蛤:300克 | 韭菜:200克 |
辅助料用量 | |
姜:5克 | 蒜:5克 |
盐:1匙 | 糖:0·5匙 |
料酒:0·3匙 | 味精:0·2匙 |
大蛤炒韭菜的做法步骤
大蛤炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明:
蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
蛤蜊营养分析:
1·蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2·蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
3·人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
相关食材:韭菜