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麻花状油条

菜谱编号:292-730
麻花状油条是【伈怡麻麻】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻花状油条”。
麻花状油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油条豆浆已经是人们日常生活早餐必不可少的美食

隔三差五就想吃,现在在家自己都可以做油条,方法是如此的简单,做出来的油条很美味……吃起来也健康!

麻花状油条主厨:伈怡麻麻

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
自发面粉:500克鸡蛋:1个
辅助料用量
油条膨松剂:1袋温热水:350克(50-60度)
玉米油:适量(整型用)--

麻花状油条的做法步骤

  • 第一步:500g自发粉过筛一遍,放入盆里
  • 第八步:面盆盖盖常温下醒发30分钟,这是醒发的面团
  • 第十步:找一个光面的盘子,或者硅胶垫面板都行,滴少许玉米油抹开
  • 第十四步:炸至两面微金黄就可以了!不要炸太过火
  • 第十一步:揪一小块面团整成长方形,面是很软的,有油就不会粘手
  • 第十六步:老家总是做这样的,为了方便快速
  • 第九步:醒发好的面团,稍使干面粉揉几下,面粉不要加多揉至图中这样就可以了
  • 第六步:慢慢的持续加水搅拌成面团
  • 第七步:面团揉至软面团,油条的面团是很软的,越软炸出油条越蓬松好吃
  • 第十三步:锅中热油,油的量能让油条飘起来就可以,放入油条,一定是慢火炸
  • 第二步:一袋油条膨松剂,一个鸡蛋备用
  • 第十五步:还做了几个油饼状的,圆形划几刀就可以
  • 第四步:50-60度的温热水350g
  • 第十七步:香喷喷的油条就好了……??
  • 第五步:面粉中加入一个鸡蛋
  • 第十二步:用刀在中间滑一刀口,然后把一头掏过去成麻花状
  • 第三步:面粉与膨松剂搅拌均匀
  • 麻花状油条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,所以加水需要根据面粉的湿度来加
    2、面团软一点,做出来的油条更蓬松·
    3、膨松剂里有盐的成分,所以不用再添加盐

    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻花状油条。

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