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绿豆糕

菜谱编号:292-819
绿豆糕是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。

昨天给儿子煮绿豆水喝,剩的绿豆渣被我做成了绿豆糕,买什么脱皮绿豆,多废银子,这样一豆两吃多经济实惠,废物利用,变废为宝,化腐朽为神奇,找点词夸夸我自己,这么有才呢?

绿豆糕主厨:忧郁土豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆:150克冰糖:30克
黄油:20克--
辅助料用量
清水:适量模具:适量

绿豆糕的做法步骤

第十步:晾干后的豆沙炒称了一下是300克,就分成了7份,40克一个,炒的模具是50克的,如果想多做些,煮绿豆的時候就加量。

绿豆糕做法第十步骤

第一步:准备食材,普通绿豆就可以。

绿豆糕做法第一步骤

第十二步:压紧后脱模,很好脱模的,模具上不用抹油。

绿豆糕做法第十二步骤

第八步:全程中小火,不停搅拌避免糊锅,最好用刮刀搅拌。

绿豆糕做法第八步骤

第五步:留少量的绿豆水和煮熟的绿豆放入榨汁機里搅成泥,水不要太多啊,水多了要她好长時间,炒放的多了,要比图上的再少些。

绿豆糕做法第五步骤

第七步:不粘锅小火加热,把搅好的绿豆泥和黄油一起倒进去翻她,煮绿豆水的時候放了冰糖,如果爱吃甜的这時也可以加些白砂糖一起她。

绿豆糕做法第七步骤

第二步:绿豆洗净加水放电饭煲里选择稀饭键,等煮好跳到保温状态時把冰糖加里。

绿豆糕做法第二步骤

第十一步:把豆沙塞进模具

绿豆糕做法第十一步骤

第十三步:冷藏一小時以上口感更佳,绿豆糕最好在24小時之内吃完,最多两天吧,因为没有任何添加剂,豆制品容易坏的。

绿豆糕做法第十三步骤

第九步:15分钟左右搅到绿豆泥成坨,水份都蒸发掉就关火晾凉,等到凉了之后会再干一些。

绿豆糕做法第九步骤

第三步:绿豆都煮开花了

绿豆糕做法第三步骤

第四步:把绿豆水控出放冰箱里冷藏,夏天喝绿豆水清热消暑,其实炒主要是要煮绿豆水喝的。

绿豆糕做法第四步骤

第六步:炒搅了两遍,这样口感比较细腻,也省去了过筛这步。

绿豆糕做法第六步骤
菜谱标签:糕点
相关食材:绿豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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