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燕麦瓜子仁酥块

菜谱编号:293-005
燕麦瓜子仁酥块是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦瓜子仁酥块”。
燕麦瓜子仁酥块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里之前有做五仁月饼剩下的瓜子仁,再不吃就要过期了,于是想着做点小零食给娃解解馋。

这次没有用普通的白砂糖,而是用了fluff棉花糖,粘性更好,而且自带香味,让成品更加出彩呢。

燕麦瓜子仁酥块主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
燕麦片:30克(馅料)葵花籽仁:75克
全蛋液:20克焦糖味棉花糖:20克
黄油:20克低筋面粉:20克
辅助料用量
低筋面粉:130克(面饼)黄油:70克(面饼)
全蛋液:15克(面饼)焦糖味棉花糖:40克(面饼)
盐:1克(面饼)--

燕麦瓜子仁酥块的做法步骤

  • 第十二步:倒入烤好的燕麦瓜子仁混合物拌均匀;
  • 第九步:黄油隔热软化;
  • 第十三步:铺在面饼上抹匀开来,放进预热好的烤箱内继续165度上下火中层烤20分钟左右,至表面金黄即可,完全冷却后切块食用;
  • 第一步:将瓜子仁和燕麦片倒进空气炸锅的炸篮里,160度烤5分钟再翻拌一下尽量换面继续烤3分钟左右,烤好冷却备用;
  • 第八步:将馅料中的蛋液和低筋面粉混合均匀备用;
  • 第十四步:成品;
  • 第二步:将面饼食材中的盐、棉花糖加入到软化的黄油,打发均匀;
  • 第十步:加入棉花糖隔热搅拌均匀成糊状关火冷却到室温;
  • 第四步:筛入低筋面粉;
  • 第十五步:成品。
  • 第十一步:加入步骤8中的混合物拌均匀;
  • 第五步:带上一次性手套轻轻揉成团;
  • 第六步:将面团放在铺了锡纸的烤盘里,借助刮板整型成一个方形,厚度1厘米左右;
  • 第七步:放进预热好的烤箱内,165度上下火中层烤20分钟左右,表面发黄即可,取出待用;
  • 第三步:倒入全蛋液继续打发至蛋液与黄油完全融合即可;
  • 燕麦瓜子仁酥块做法技巧/窍门/补充说明:

    1·揉面团的时候不要过度,否则影响口感;
    2·每台烤箱温度不一样,所以这里的温度时间仅供参考。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:瓜子仁燕麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的燕麦瓜子仁酥块。

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