美味卤鸡腿
美味卤鸡腿是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味卤鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家宝贝最喜欢啃有骨头的肉肉，尤其是鸡腿，以前鸡腿都是红烧或者油炸，感觉要不太过油腻要不就是油炸过不太健康，今天换一种做法卤着吃，佐料没有外面的多，小朋友吃，佐料无需太多，卤出来的鸡腿一样香喷喷的，可以佐饭，下酒，也可以做零食哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：10个 | 姜：5块 |
| 葱：2颗料酒 | 干辣椒：8个 |
| 辣椒粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2克 | 盐：8克 |
| 老抽：0·5勺 | 生抽：1勺 |
| 八角：1个 | 桂皮：1块 |
| 草果：1个 | 白果：5颗 |
| 料酒：1勺 | 冰糖：2块 |
美味卤鸡腿的做法步骤
美味卤鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1:鸡腿绰水时放料酒，姜片可以去腥。
2:鸡腿绰水后用冷水冲洗，这样鸡皮有弹性，卤制的时候不会破皮，看像好。
3:汤汁不要收太干，鸡腿浸泡在汤汁里面最好吃。
相关食材：鸡腿