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家庭自制手抓饼

菜谱编号:293-128
家庭自制手抓饼是【美女天天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制手抓饼”。
家庭自制手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,可以添加自己喜欢吃的材料,自己在家也能轻松做

家庭自制手抓饼主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:150克植物油:15克
水:100克低筋粉:70克
黄油:50克--
辅助料用量
盐:1勺--

家庭自制手抓饼的做法步骤

  • 第十五步:饼子刷一层酱
  • 第十七步:直接吃酥酥脆脆也特别香
  • 第九步:从面片的一头始把面片卷起来,成为一个小圆柱面团。
  • 第五步:取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,把油酥面团包起来,收口向下。
  • 第七步:对折一下
  • 第十三步:9、等另一面烙成金黄色的时候,用筷子夹住饼的边缘向中间挤压(转换地方,多挤压几次),手抓饼就做好了,可以直接吃
  • 第四步:水油面团,油酥各分成四份
  • 第三步:低筋粉加入黄油拌成油酥
  • 第十步:擀成薄饼
  • 第十四步:煎个鸡蛋,加热一下火腿
  • 第十六步:卷上生菜,鸡蛋,火腿,手抓饼做好了
  • 第十一步:不粘锅刷一层油放入饼
  • 第六步:擀成长条形面片
  • 第八步:对折后再次擀成长条形
  • 第十二步:中火煎熟
  • 第二步:先把高筋粉倒进大碗里加入植物油,水合成光滑的面团
  • 第一步:食材图
  • 家庭自制手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烙好的饼用筷子向中间挤压之后,有助于分层。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭自制手抓饼。

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